全烤箱面包,全麥吐司又簡單又有營養，在家里用烤箱怎么做？
1、全麥吐司又簡單又有營養,在家里用烤箱怎么做?
在之前我一直覺得面包便是帶些清甜味的饅頭罷了，但僅僅觸碰了幾種面包的制作方法以后，發覺原先面包的類別和制作方式十分多種多樣。在其中全麥吐司面包算是較為常用的一種，就跟他們的粗糧饅頭相近，也算是面包中相對來說青睞身心健康的一種。
這一次咱們就來解釋一下這一有關全麥面包面包的難題，但是因為有可能有一些好朋友針對面包制做都較為生疏，所以我們先從基本要素簡易下手，一步步的來共享全麥吐司面包的作法。需要食物：全麥粉110克、高筋粉170克、老紅糖20克、純蜂蜜10克、鹽4克、酵母粉3克、植物黃油15克、涼水（泡全麥面粉用）110克上下、水（主面糊用）75克上下。
作法：依據一般面包的制作流程，應用后油法，把原料混和揉成面團，揉到拓展環節(拿手漸漸地抻開，能抻成比較薄但非常容易裂開的塑料薄膜)。揉好的面糊蒙住保鮮袋，放到室溫下(25度以內)開展第一次發醇，約1個鐘頭，發醇到2.5倍大上下后，用把手面糊里的汽體壓擠出去，并把面糊分為三份，放到室溫下正中間發醇15min。正中間發醇完成后，取1個面糊，在案板上搟發展橢圓型。自上而下卷起來，疊成圓柱狀。卷的情況下留意卷緊，不必留有間隙。
卷好的面糊放進吐司盒內。用一樣的方式卷好余下的面糊。把吐司盒放到環境溫度38度，環境濕度85%之上的條件下開展最終發醇。(假如家里沒有這種標準，可以把吐司盒放進電烤箱，在電烤箱內放進一盤開水，關緊電烤箱門開展發醇)等面粉發酵到9分滿的情況下，就可以了。蓋緊吐司盒的外蓋，把吐司放入加熱好165度的電烤箱，中高層，上下火，烤35min上下?？竞玫拿姘?，出模后，制冷到和手掌心差不多的環境溫度時，放進自封袋里，常溫儲存就可以。
把發酵粉，雞蛋，牛奶全部加入到面粉里面，揉成一個不軟不硬的光滑面團，這個面團看著比較粗，手感摸著還是比較細膩的，密封發酵，大約40分鐘后面團就發酵好了。 拿出發酵好的面團，揉一揉，分成三個面劑子。 再把面劑子搟成長舌狀，撒上枸杞葡萄干，從一頭卷起來。 放入吐司盒子，把吐司盒子放入烤箱，烤箱里放半碗水，開啟發酵鍵，讓吐司二次發酵20分鐘。 拿出裝水的碗，開上下火，溫度設為150度，烤30分鐘。 拿出烤好的面包，外皮酥脆，里面松軟，吃到果干的時候，就是香甜的，真正的全麥面包，健康好吃的面包。
制作方式就是需要用一些小麥粉或者一些粗糧來進行和面，然后放入酵母進行發酵，最后再刷上少量的蜂蜜放入烤箱當中烘烤就可以了。
一般是需要先放入一點純牛奶，等到稀釋之后可以加上一點奶油和奶酪攪拌一下就可以了。然后再放進烤箱里烤上60度左右。
2、烤箱烤面包的做法面包的制作方法
喜歡吃面包的朋友有沒有想過自己用烤箱烤面包呢?下面小編告訴大家烤箱烤面包的做法，面包的制作方法。喜歡動手做的朋友一起來看看吧。
一、烤箱烤面包食材
主料：面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
2、把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦。
3、將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4、接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。
5、用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘。
6、接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。
7、下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干。
8、將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。
9、發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。
10、下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食。
11、用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅。
12、將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形。
下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘。
這次用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅。
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團。
接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動。
將面團放到撒有玉米面的烤盤上。
在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時。
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團上。
用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。
終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
三、烤箱烤面包注意事項
和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。
最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。
鹽是必須的，它可以調節發酵的面團。
3、如何用烤箱烤面包
買個烤箱，自己烤面包，具體的方法
辣咖哩面包的做法
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 原味醇香,滋味鮮美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙腌雞調味料: 調味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。
【制作過程】
首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色，撈起即可吃。
丹麥面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
制作步驟：
1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻
2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團
4、移到工作臺加入奶油拌勻
5、用手來回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面團放入發酵箱，在22度-25度的環境中松馳20分鐘（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然后在上面放一個架子，把放著面團的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了）
7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時
8、從冷柜取出后，先讓面團放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形
9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊現在天氣已經很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。
10、二次發酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。
11、關于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進去，捏緊，然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）
乳酪面包如何做法
全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽
1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。
2、接著先切下數薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。
給上班族的建議：
用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。
1.干酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
?。ㄅ挤盼⒉t，還放了碗開水進去，
差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵
9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
超級美味的椰子面包
面團材料
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙
B全蛋1個 湯種84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D無鹽奶油22克
PS：圖中出現一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團就發不起來啦！
夾餡材料
細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克
1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時
2 將C料混合溶解
3將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。
4當均勻后，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料
5加入D料后攪拌到團光滑
6基本發酵40分鐘
7將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形
8面團下撒看手粉，然后將面團搟成25CM*40CM
9面團搟好，把邊緣略按平
10用毛刷在面團上刷上一層水
11夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團上（按平處不用撒，方便收口）
12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團上
13面團由上往下卷
14收口處捏合
15面團平均分為8份?？曜由险成弦恍└叻?，從面團中間按壓下成蝴蝶狀
16最后發酵（38度，約40分鐘）
17最后用180度烤約20分鐘即可食用
面粉酵母鹽白糖加牛奶黃油攪成團，報上豆沙劃刀刷雞蛋液烤箱
食材：雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、酵母粉、面粉、花生油。
步驟一：加入200毫升純牛奶、一顆雞蛋、3克鹽、加入50克白砂糖，攪拌均勻。
步驟二：一邊攪拌一邊緩慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根據面團的軟硬程度適當調整，將面粉攪拌成絮狀后開始揉面團，將面團展開，加入5克酵母粉，加入40克花生油，繼續揉面團。
步驟三：將放面團的盆用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方發酵，面團發酵至原來的兩倍大即可。
步驟四：將面團等分成四份，搟成面餅并卷起成面卷，松弛10分鐘。然后將面卷放入烤盤，烤盤上覆蓋鋁箔紙，將烤盤放入提前預熱過并斷電的烤箱中二次發酵至原面卷的兩倍大（這樣發酵快一些，也可室溫發酵）。
步驟五：面卷發酵至原來的兩倍大時，將烤盤從烤箱中取出，重新預熱烤箱，預熱后將烤盤放入烤箱，175度上下火，烤30分鐘。最后5分鐘時，將烤盤上的鋁箔紙取下。
面包出爐啦，外皮酥脆可口，內里松軟好吃，味道不錯哦！
面包可不是那么好 做的哦~~~尤其是發面啊~~ 建議你到 貝太論壇 看看 能人們啊 ~~
我最討厭做面包了 ~~哈哈~~
4、用烤箱做面包的教程
用料
高筋面粉 270克
安琪即發干酵母 3克
砂糖 40克
鹽 2克
雞蛋液（蛋黃和蛋白） 35克
牛奶 135克
黃油 28克
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法
把除了黃油之外的所有材料（投放順序：先放牛奶，蛋液，糖，鹽，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中開始揉面到“擴展階段”（小貼士有說明），然后加入軟化的黃油接著揉到“完全階段”（小貼士有說明）,然后放入溫暖的地方（35-40度左右）進行第一次基礎發酵（大概1個小時，發酵兩倍大小就行了，圖1就是發酵兩倍大小的樣子）
請點擊輸入圖片描述
第一次基礎發酵結束后,排氣（用搟面杖搟）分成兩份！
請點擊輸入圖片描述
把面團搟開卷起來，加蓋保鮮膜室溫松弛15分鐘
請點擊輸入圖片描述
將松弛好的面團搟成長條，再卷起來！
請點擊輸入圖片描述
卷起來的樣子，底部接縫處要捏緊
請點擊輸入圖片描述
放入吐司模具中，進行第二次的發酵（35-40度左右，大概1個小時，發酵到模具八分滿）
請點擊輸入圖片描述
放在烤箱里用發酵功能進行發酵，為了保證濕度，在發酵的時候放一杯熱水
請點擊輸入圖片描述
此圖為發酵8分滿的樣子,然后蓋上蓋子再發酵10-15分鐘（出來的面包就是方正有棱角的了）,最后放入預熱180度的烤箱，面包放在中層，上下火烤30分鐘（不同烤箱溫度有10-20度差異，根據最后上色狀態調整時間或者溫度）
請點擊輸入圖片描述
烤制完成立刻脫模，取出后在烤網上晾涼即可
請點擊輸入圖片描述
揉面20分鐘左右就能進入擴展階段。取面團拉膜檢查，可以拉出較薄的膜（但還是比完全階段的厚，拉膜時撕裂的小洞是不平滑、有鋸齒的，面團邊緣也是鋸齒狀、不光滑的）
達到擴展階段之后加入黃油，再揉面10分鐘左右就能進入完全階段。（取面團拉膜檢查，可以拉出非常非常薄的薄膜，放在手上能夠透出指紋。這就是“手套膜”。手套膜的出現是進入完全階段的標志，在完全階段，拉膜時可以明顯感覺出膜更有韌性，不容易斷裂，出現的小洞更少。自然撕裂的小洞邊緣非常光滑）
關于面團干濕問題
不同面粉吸水率不一樣，建議投放材料時先預留10克左右的面粉，根據面團揉制狀態，酌情增加或者減少！
一、烤箱烤面包食材
主料：面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
2、把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦。
3、將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4、接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。
5、用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘。
6、接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。
7、下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干。
8、將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。
9、發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。
10、下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食。
11、用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅。
12、將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形。
下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘。
這次用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅。
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團。
接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動。
將面團放到撒有玉米面的烤盤上。
在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時。
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團上。
用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。
終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
三、烤箱烤面包注意事項
和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。
最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。
鹽是必須的，它可以調節發酵的面團。
四、用烤箱烤出的面包皮硬怎么辦
1、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再將面包的表皮上，刷層黃油或食用油，再稍烤2~3分鐘即可出爐，此時面包皮就會變松軟一點。
2、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再將面包的表皮上，刷層蜂蜜水，再稍烤2~3分鐘即可出爐，出爐后撒上點椰蓉和巧克力片，此時面包皮也會變松軟好吃。
3、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再將面包的表皮上加上奶油，做成點綴造型，即好看，又軟化面包皮硬，很是好吃。
4、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再將面包的表皮上加上果醬拌花生米碎，來緩解面包表皮硬度，而且還更加香甜，好看又好吃。
5、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再將面包的表皮上加黃油和肉松，再上面擠上奶油，即解決了面包皮硬的問題，還增加了營養價值。
6、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再將面包的表皮上加黃油或果醬，再粘上層果仁(杏仁或瓜子仁)，美觀美味，營養豐富。
首先你可以使用一些面粉，包括一些做面包的材料，然后將面包制作好，最后買一些錫紙進行包裹好放在烤箱里面烤20分鐘到30分鐘左右即可，非常的簡單。
其實做法還是非常簡單的，關鍵是你應該把面發好。不然的話做出來的面包會非常的硬。
你網上搜一下、視頻教程很多的。
5、烤箱如何烤面包
家庭烤箱如何烤面包
原料：面粉 3碗 、黃油 2/3塊，約180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙 、牛奶 1盒250ml 、雞蛋 3個 。
1、將面粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放面包機內，按和面功能，和面一次結束后（會有鳴聲），放入融化的黃油再次和面功能一次，然后就發面，發至原來2倍大即可。 2、揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份。
3、用搟面杖弄成長形，兩頭尖，中間寬，包入如肉松，色拉醬等餡，卷起靜放30分鐘。 4、也可搓成長條繞上香腸。
5、準備好雞蛋液及蜂蜜水。 6、烤箱預熱5分鐘，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分鐘左右，200度，過程中刷幾次蜂蜜水及蛋液，這樣面包色澤更好。
7、面包烤好后取出放冷即可。 ：在西方，面包作為主食，所以在文學上以面包表示食糧，最明顯的例子有《主禱文》。
基督教的圣餐禮亦以面包象征耶穌基督的身體。但發酵的面包在圣經中名聲并不佳，因為它象征了敗壞。
另一方面，猶太教的逾越節又稱“無酵節”，是要紀念當年摩西帶領神的子民離開埃及時連讓面包發酵的時間都沒有。由于耶穌建立圣餐禮時正逢逾越節，一些基督教會 （例如天主教）以無酵節作祝圣成圣體用。
面包在政治上有著重要意義。19世紀英國，面包價格飛漲，英國通過頒布谷物法藉以“保護”英國農夫及地主免受來自從生產成本較廉宜的外國所進口的谷物的競爭。
13世紀的面包和麥酒法令（Assize of Bread and Ale），是中世紀的一部重要面包法案，對短斤少兩的面包師設置重罰規定，直到《大 *** 》出現前的半個世紀。
烤箱烤面包最簡單的方法？
雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進面包機；加入面粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動和面”（15分鐘）。
活好面后，加入黃油，選擇“自動和面”（15分鐘），揉好的面團可以拉出膜。將揉好的面團進行發酵（現在這個天氣，室溫發酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發好的面團差不多等于原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發好了）。
將發好的面團進行排氣（拿著搟面杖將其搟幾下），排氣后的面團差不多和原來沒有發酵的面團一樣大??；將面團切割成約40g左右的小面團，搓圓進行15分鐘的松弛。將松弛好的面團搟平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。
將整形好的面包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發酵（約30分鐘），發酵好的面團相當于原來的2倍大小。在已經過二次發酵的面包表面均勻地刷上蛋黃液。
烤箱預熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時候，面包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將面包烤焦。
怎樣用烤箱做面包？
材料： 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法： 1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。 2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵。 4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。
放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，面團比原來的大2倍，就說明發酵完成。
5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等面包發至原來的2倍大，就可以了。
6.將發酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。 烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
如何用烤箱烤面包
【制作過程】 首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。
燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1 湯匙餡料， 搓合，濕水，滾上面包粉。
燒熱油，把面包炸至金黃色，撈起即可吃。 丹麥面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克 制作步驟： 1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻 2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團 4、移到工作臺加入奶油拌勻 5、用手來回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面團放入發酵箱，在22度-25度的環境中松馳20分鐘（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然后在上面放一個架子，把放著面團的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了） 7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時 8、從冷柜取出后，先讓面團放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形 9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊現在天氣已經很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。
10、二次發酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。 11、關于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進去，捏緊，然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包如何做法 材料： 全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉醬。
將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。 2、接著先切下數薄片的黃瓜，擺在起司上。
再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。 給上班族的建議： 用相同的材料可制作乳酪三明治。
攜帶時，黃瓜片另外包裝。 面包 1.干酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個 黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白）， 加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。 使勁拌啊拌，很費力氣的。
攪啊攪，攪到面團光滑就好了 5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時 （偶放微波爐，還放了碗開水進去， 差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大 6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。 7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀 8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵 9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候） 超級美味的椰子面包 面團材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙 B全蛋1個 湯種84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D無鹽奶油22克 PS：圖中出現一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。
江南体育手机app>其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團就發不起來啦！ 夾餡材料 細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克 做法： 1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時 2 將C料混合溶解 3將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。 4當均勻后，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料 5加入D料后攪拌到團光滑 6基本發酵40分鐘 7將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形 8面團下撒看手粉，然后將面團搟成25CM*40CM 9面團搟好，把邊緣略按平 10用毛刷在面團上刷上一層水 11夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團上（按平處不用撒，方便收口） 12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團上 13面團由上往下卷 14收口處捏合 15面團平均分為8份。
筷子上粘上一些高粉，從面團中間按壓下成蝴蝶狀 16最后發酵（38度，約40分鐘） 17最后用180度烤約20分鐘即可食用。
烤箱怎樣烤面包
蒜香烤面包 準備材料：法式面包baguette（或者其他你喜歡的切片面包也可以）、5瓣大蒜garlic、黃油100-200克butter、香菜茉parsley、少許鹽slat和辣椒pepper. 制作方法： 1. 制作蒜醬。
把黃油融化，把大蒜攪汁和香菜茉、鹽、辣椒拌在一起。 2. 切開面包但不要切斷，把調好的蒜醬均勻地抹上。
3. 用錫紙包好抹上蒜醬的面包放入烤箱烘焙10分鐘，反個面再烘焙10分鐘即可。 小貼士Tips： 如果家里沒有烤箱的朋友，教大家個好辦法，一樣達到烘焙的效果。
制法： 1、把面包放在烤盤上或者烤架上烘烤。 2、取出面包后，趁著面包還熱時，在面包上刷上大蒜，灑上橄欖油。
每~層面包上面都涂上~勺奶酪黃瓜醬。 3、然后排上一層鮭魚加紫花南芥。
用胡椒粉調味，吃時再灑點橄欖油。 烤面包盒 主料：面包片 輔料：柿子椒、胡蘿卜、西蘭花、脆皮腸、洋蔥、玉米粒 調料：黃油、沙拉醬 烹制方法： 1、將脆皮腸、洋蔥、柿子椒、胡蘿卜分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將西蘭花、胡蘿卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮腸、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉醬拌勻； 2、取幾只大小相同的小碗，底部分別抹上少許黃油，將面包片的四邊去掉，切成正方形分別按入碗中，拌好的沙拉分別放在面包中，烤箱預熱180度？200度后，放入烤15分鐘左右即可。
特點：美味可口，濃香四溢。 天天提示：將面包片的四邊切掉，防止在烤箱中受熱不均勻烤糊。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
烤箱烤面包最簡單的方法？
雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進面包機；加入面粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動和面”（15分鐘）。
活好面后，加入黃油，選擇“自動和面”（15分鐘），揉好的面團可以拉出膜。
將揉好的面團進行發酵（現在這個天氣，室溫發酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發好的面團差不多等于原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發好了）。
將發好的面團進行排氣（拿著搟面杖將其搟幾下），排氣后的面團差不多和原來沒有發酵的面團一樣大??；將面團切割成約40g左右的小面團，搓圓進行15分鐘的松弛。
將松弛好的面團搟平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。
將整形好的面包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發酵（約30分鐘），發酵好的面團相當于原來的2倍大小。
在已經過二次發酵的面包表面均勻地刷上蛋黃液。
烤箱預熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時候，面包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將面包烤焦。